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Planificando un Jardín

Vegetales de jardín

Vegetales de jardín.
Millie Davenport, ©2015 HGIC, Extensionista de Clemson

Las hortalizas pueden ser cultivadas abundantemente en muchas áreas de Carolina del Sur si se les da su buen cuidado. Muchas personas que cultivan vegetales ya sea por su excelente sabor fresco o como pasatiempos han encontrado mucha rentabilidad al compararlos con los altos costos que tienen los vegetales hoy día.

Los números de horticultores han crecido grandemente en Carolina del Sur. El éxito o fracaso del huerto va depender de muchos factores. Los principales factores que pueden provocar el fracaso en tu huerto son la negligencia, el no seguir instrucciones y el no darle seguimiento a las nuevas tecnologías.

Planificación del huerto

Antes de comenzar es importante hacerse estas preguntas:

  • ¿Quién va ser el trabajo? ¿El huerto va ser un proyecto en grupo el cual incluya familiares o amigos los cuales van a trabajar fuertemente en cada temporada hasta la cosecha o tú vas hacer el que tome las riendas del proyecto? Recuerden que un huerto libre de malezas produce más que un huerto grande lleno de malezas.
  • ¿Qué te gusta comer a ti y a tu familia? Aunque las fotos de las revistas sobre huertos se vean deliciosas, no hay necesidad de ocupar espacios en tu huerto con vegetales que no vas a consumir. Has una lista de los vegetales más consumidos por ti o tu familia, organizándolos por orden de preferencia. Esto te va servir como guía para saber las cantidades de vegetales que vas a cultivar. Plantaciones exitosas de ciertos cultivos como las habichuelas, pueden ser cosechadas por un largo periodo de tiempo, aumentando tu cosecha a largo plazo. Mientras planificas tu lista debes considerar enlistar las variedades recomendadas y las fechas recomendadas para cultivarlas.
  • ¿Cómo planificas usar los productos de tu huerto? Si planificas enlatar, congelar, secar o almacenar parte del producto, esto sería un factor a considerar al decidir el tamaño del huerto y las variedades de las hortalizas. Algunas variedades son más resistentes a preservar su calidad que otras. Hay que tener mucho cuidado al seleccionar las variedades de vegetales, asegurándose que las variedades seleccionadas estén adaptadas a tu área y a tus usos.
  • Finalmente, ¿cuánto espacio tienes? ¿Cuánta área puede ser usada para un huerto y cuanto huerto necesitas? No cultives más de lo que no vas a usar.

Recomendaciones adicionales

  • Diseña tu huerto en un papel. Dibuja un mapa ensenando el areglo y los espacios entre cultivo. Si desea mantener su huerto produciendo todo el ano, usted necesitara un plan para primavera, verano y otoño.
  • Planifica tu huerto y ordena las semillas para enero o febrero. Algunas plantas deben ser cultivadas adentro de su hogar tan temprano como en enero.
  • En tu plan, incluye las plantas altas con sus respectivos enrejados en la parte norte del huerto para que no le provee sombra a las plantas pequeñas.
  • Agrupa las plantas por la longitud de su periodo de crecimiento. Cultive las hortalizas de primavera juntas para que así se le facilite cultivar las hortalizas tardías cuando estas hayan perecido. Considera la longitud como tiempo de maduración. Coloque los cultivos perenes a un lado del huerto para que así no sean perturbados. Por la lAbrilanza anual. Finalmente, practique la rotación de cultivo. Trate de no cultivar los mismos cultivos ni uno relacionado en el mismo lugar ano tras ano.

Selección del lugar

El huerto debe ser lo suficientemente pequeño para eliminar trabajo innecesario. En Carolina del Sur, los huertos deben recibir al menos seis horas de luz diaria. Hortalizas de hojas pueden tolerar sombra parcial; hortalizas que producidoras de frutos como los pimientos y tomates, deben ser cultivados en sol directo.

Huerto

Huerto

Evite cultivar su huerto cerca o debajo de árboles o arbustos por la sombra y por la competencia de nutrientes y agua, la cual puede reducir el crecimiento de la misma. Si el huerto debe cultivarse cerca de árboles, debe elegir el espacio donde reciba más sol.

Hortalizas que se cultivan por sus raíces u hojas pueden ser cultivadas en sombra parcial. Para minimizar el efecto de la falta de agua en especial durante periodos de sequía se recomienda colocar tu huerto cerca de tu casa o cerca de una fuente de agua. También, las personas tienden a trabajar más y a estar más alerta de plagas cuando el huerto está cerca de sus casas.

Cuando hay falta de terreno para el huerto, los vegetales pueden ser cultivados en macetas, siempre y cuando se le provea luz, agua y el volumen de suelo adecuado. Los huertos en macetas pueden ser colocados en cualquier parte de su hogar: aceras, patios, ventanas, Marzoquesinas y balcones. Para más información sobre huertos en macetas pueden acceder a HGIC 1251, Container Vegetable Gardening.

Terrenos con declives o laderas son satisfactorios siempre y cuando se manejen bien. Para dicho terreno se recomienda crear surcos al contorno del terreno para evitar la erosión del suelo. Si el problema de erosión continua se recomienda crear un sistema de terrazas.

Los horticultores que tengan terrenos con poco drenaje o con laderas Abriluptas se les recomiendan mejorar su terreno mediante el uso de camas de cultivo. Las camas de cultivo se pueden construir permanentemente con el uso de lazos cruzados, bloques de concreto o cualquier otro material que sea resistente a las raíces. Para rellenar las camas de cultivo se debe usar una buena mezcla de “top soil” y composta. Las camas de cultivo permanentes son de fácil manejo, requieren menos esfuerzo en el desyerbo de malezas y sustituye terrenos infértiles. Las camas de cultivo pueden ser de varios tamaños pero las camas angostas (3 a 4 pies de ancho) le facilitan al horticultor alcanzar el centro de la cama sin problemas. Para más información sobre las camas de cultivo pueden acceder a HGIC 1257, Raised Beds.

Temporada de siembra

El tiempo en que los vegetales son cultivados al aire libre va depender de la resistencia que la especie o el “cultivar” tenga hacia el frio. Las hortalizas pueden ser divididas en dos categorías basada en sus requisitos ambientales: las hortalizas de temporada caliente y las hortalizas de temporada fría.

Las hortalizas de temporadas fría se originaron en regiones de climas templados y están adaptadas para tener periodos de crecimiento durante épocas frías del año. Estas hortalizas tienen un pobre crecimiento en zonas con temporadas de calor. A pesar de que estas plantas tienen un buen crecimiento después de las primeras nevadas del otoño, se recomienda que la planta haya completado su madurez antes de las fuertes nevadas de la temporada.

Regiones de jardinería de Carolina del Sur

Regiones de jardinería de Carolina del Sur

Las hortalizas de temporada caliente se originan en zonas subtropicales y tropicales. Requieren de clima cálido para que sus semillas puedan germinar y la planta crecer. Estas plantas son susceptibles al frio el cual le puede causar gran daño a su tejido causándole la muerte. Por tal razón no deben ser cultivadas al aire libre en la primavera sin ninguna protección o hasta que el peligro de nevadas haya pasado. Las hortalizas de temporadas calientes deben cultivarse lo más temprano posible para que se puedan cosechar antes de las fuertes nevadas del otoño. Por tal razón de recomienda que se cultiven durante el verano.

Para determinar cuándo cultivar hortalizas de temporadas fría o caliente pueden referirse a la Tabla 1. Sabiendo el número de días requeridos para la maduración del fruto un horticultor puede determinar el tiempo apropiado para cultivar las semillas y/o trasplantar plántulas usando el promedio de la fecha de la primera y la última nevada del área.

Piedmont: Condados Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Lancaster, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Union and York.

Central: Condados Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Florence, Kershaw, Lee, Lexington, Marzoion, Marzolboro, Orangeburg, Richland and Sumter.

Coastal: Condados Beaufort, Berkeley, Charleston, Colleton, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horry, Jasper and Williamsburg.

Tabla 1. Grafica de cultivo — Días para cultivar en Carolina del Sur – Piedmont

  Piedmont
Vegetales  Primavera Otoño
Espárragos Comienzos de Febrero-

Finales de Marzo (corona)

Habichuelas, tiernas Abril 15-30 Agosto 1-15
Habichuelas, “Pole” Abril 15-30 Julio 15-25
Habichuelas, “Half-runner” Abril 15-30 Agosto 1-15
Habichuelas “Lima” Mayo 1-15 Julio 1-15
Habichuelas, “Pole Lima” Mayo 1-15 Julio 1-15
Habichuelas, “Edible Soy” Mayo 10-Junio 15

Remolacha Marzo 1-30 Agosto 1-15
Brocoli1 Marzo 1-15 Julio 1-30
Col de Bruselas

Julio 15-Agosto 15
Repollo1 Febrero 15-
Abril 1
Julio 1-30
Melón “Cantaloupe” & “Honeydew” Abril 15-
Mayo 15
Junio 15-30
Zanahoria Marzo 1-15 Julio 1-30
Coliflor1 Marzo 1-15 Julio 1-15
Berza

Julio 1-

Agosto 30

Pepinillo Abril 15-

Mayo 15

Julio 1-15
Berengena1 Mayo 1-15 Julio 1-15
Ajo

Septiembre1-

Octubre 30

Col rizada

Agosto 15-Septiembre15
Lechuga Marzo 1-15 Agosto15-25
Mostaza2 Febrero 1-
Marzo 15
Agosto 15-Septiembre15
Cebolla, conjunto Marzo 1-30 Septiembre1-
Octubre 30
Cebolla, planta Marzo 1-30

Cebolla, semilla

Okra Mayo 1-15 Junio 15-30
Maní Mayo 1-15

Chicharros, “Garden” Febrero 1-15

Chicharros, “Southern” Mayo 1-Junio 30

Pimientos1 Mayo 1-30 Julio 20-25
Papas, “Irish” Marzo 15-30 Julio 1-153
Papas, “Sweet” Mayo 10-
Junio 10

Calabaza

Junio 1-15
Rabano2 Febrero 15-
Marzo 15
Septiembre1-30
Nabo sueco

Agosto1-20
Espinaca2 Febrero 15-
Marzo 15
Septiembre15-30
Maíz dulce Abril 15-30

Calabacín, “Summer” Abril 15-
Mayo 15
Julio 1-20
Calabacín, ”Winter” Abril 20-
Mayo 15

Tomate1 Mayo 1-
Mayo 30
Julio 10-20
Nabos2 Febrero 20-
Abril 1
Septiembre1-15
Melón de agua Abril 20-
Junio 30

¹Plantas trasplantadas.

²Para temporadas largas de cosecha, cultiva por intervalos durante las fechas recomendadas.

3 Semillas de papas para ser cultivadas en Julio y la cosecha de Otoño debe ser ordenada por correo (usualmente no está disponible en tiendas agrícolas)

Para más información sobre nevadas en las ciudades de SC, favor ver el sitio web de la NOAA:

https://www.ncdc.noaa.gov/climatenormals/clim20supp1/states/SC.pdf

Tabla 2. Grafica de cultivo — Días para cultivar en Carolina del Sur – Central

  Central
Vegetales  Primavera Otoño
Espárragos Finales Enero-

Comienzo de Marzo (corona)

Habichuelas, tiernas Abril 1-15 Agosto 5-20
Habichuelas, “Pole” Abril 5-20 Julio 20-30
Habichuelas, “Half-runner” Abril 1-15 Agosto 5-20
Habichuelas “Lima” Abril 5-20 Julio 20-30
Habichuelas, “Pole Lima” Abril 5-30 Julio 15-20
Habichuelas, “Edible Soy” Mayo 10-Julio 1

Remolacha Febrero 1-28 Agosto 1-20
Brocoli1 Febrero 20-Marzo 10 Julio 20-Agosto 15
Col de Bruselas

Agosto 1-15
Repollo1 Enero 15-Marzo 1 Julio 25-Agosto 10
Melón “Cantaloupe” & “Honeydew” Abril 1-15

Zanahoria Febrero 10-28 Agosto 1-15
Coliflor1

Julio 25-Agosto 10
Berza Febrero 25-Marzo 20 Julio 15-Agosto 15
Pepinillo Abril 1-15 Agosto 1-10
Berengena1 Abril 10-25 Julio 10-20
Ajo

Septiembre15-
Noviembre 15
Col rizada

Agosto15-
Septiembre15
Lechuga Febrero 1-28 Agosto15-25
Mostaza2 Enero 15-Febrero 25 Agosto15-Octubre 1
Cebolla, conjunto Febrero 15-Marzo 15 Septiembre15-
Noviembre 15
Cebolla, planta Febrero 15-Marzo 15

Cebolla, semilla

Septiembre15-Octubre 15
Okra Abril 10-30 Junio 15-30
Maní Abril 15-Mayo 15

Chicharros, “Garden” Enero 20-30

Chicharros, “Southern” Abril 10-30 Junio 20-30
Pimientos1 Abril 5-25 Julio 15-25
Papas, “Irish” Febrero 20-Marzo 10 Julio 15-303
Papas, “Sweet” Mayo 1-June 15

Calabaza

Junio 15-30
Rabano2 Febrero 1-28 Septiembre1-Octubre 25
Nabo sueco

Julio 25-Agosto10
Espinaca2 Febrero 1-28 Septiembre15-
Octubre 20
Maíz dulce Marzo 20-Abril 30

Calabacín, “Summer” Abril 1-20 Agosto1-15
Calabacín, ”Winter” Abril 15-30

Tomate1 Abril 5-25 Julio 10-20
Nabos2 Febrero 1-Marzo 10 Agosto1-Octubre 1
Melón de agua Abril 1-30 Junio 15-30

¹Plantas trasplantadas.

²Para temporadas largas de cosecha, cultiva por intervalos durante las fechas recomendadas.

3 Semillas de papas para ser cultivadas en Julio y la cosecha de Otoño debe ser ordenada por correo (usualmente no está disponible en tiendas agrícolas)

Para más información sobre nevadas en las ciudades de SC, favor ver el sitio web de la NOAA:

https://www.ncdc.noaa.gov/climatenormals/clim20supp1/states/SC.pdf

Tabla 3. Grafica de cultivo — Días para cultivar en Carolina del Sur – Coastal

  Coastal
Vegetales Primavera Otoño
Espárragos Comienzos de Enero-

Finales de Febrero (corona)

Habichuelas, tiernas Marzo 15-30 Agosto 15-30
Habichuelas, “Pole” Marzo 20-30 Agosto 1-10
Habichuelas, “Half-runner” Marzo 15-30 Agosto 15-30
Habichuelas “Lima” Marzo 20-30 Agosto 1-10
Habichuelas, “Pole Lima” Marzo 20-Abril 15 Julio 20-30
Habichuelas, “Edible Soy” Mayo 10-Julio 15

Remolacha Diciembre 15-Enero 30 Agosto 1-20
Brocoli1 Febrero 15-Marzo 1 Agosto 10-

Septiembre 15

Col de Bruselas

Agosto 1-15
Repollo1 Diciembre 1-Enero 15 Agosto 1-15
Melón “Cantaloupe” & “Honeydew” Marzo 10-
Abril 10

Zanahoria Diciembre 15-Enero 30 Agosto 1-20
Coliflor1

Agosto 1-20
Berza Febrero 20-
Marzo 15
Agosto 1-25
Pepinillo Marzo 20-30 Agosto 1-20
Berengena1 Marzo 25-Abril.10 Julio 20-25
Ajo

Octubre 1-
Noviembre 30
Col rizada

Agosto15-

Septiembre15

Lechuga Dic. 20-Febrero 5 Agosto15-25
Mostaza2 Enero 1-Febrero 25 Agosto15-Octubre 1
Cebolla, conjunto Febrero 1-Marzo 1 Octubre 1-
Noviembre 30
Cebolla, planta Febrero 1-Marzo 1

Cebolla, semilla

Octubre 1-
Octubre 30
Okra Abril 1-20 Junio 15-Junio 30
Maní Abril 25-
Mayo 15

Chicharros, “Garden” Enero 10-20

Chicharros, “Southern” Marzo 25-
Abril 15
Agosto1-10
Pimientos1 Marzo 25-
Abril 10
Julio 20-25
Papas, “Irish” Febrero 1-15 Julio 15-303
Papas, “Sweet” Abril 15-Julio 1

Calabaza

Julio 1-15
Rabano2 Enero 1-Marzo 1 Septiembre1-
Noviembre 1
Nabo sueco

Agosto1-20
Espinaca2 Enero 1-Febrero 25 Sept 15-Noviembre 10
Maíz dulce Marzo 10-
Abril 30

Calabacín, “Summer” Marzo 20-
Abril 10
Agosto10-25
Calabacín, ”Winter” Marzo 20-
Abril 10
Agosto10-25
Tomate1 Marzo 25-
Abril 10
Julio 25-30
Nabos2 Enero 1-Marzo 1 Agosto 25-Octubre 15
Melón de agua Marzo 25-
Abril 20

¹Plantas trasplantadas.

²Para temporadas largas de cosecha, cultiva por intervalos durante las fechas recomendadas.

3 Semillas de papas para ser cultivadas en Julio y la cosecha de Otoño debe ser ordenada por correo (usualmente no está disponible en tiendas agrícolas)

Para más información sobre nevadas en las ciudades de SC, favor ver el sitio web de la NOAA:

https://www.ncdc.noaa.gov/climatenormals/clim20supp1/states/SC.pdf

Tabla 4. Gráfico de cultivo de vegetales

Vegetable Semilla (100-pies, hileras) Espacio Entre hileras x entre hileras (pulgadas) Profundidad de siembra (Pulgadas) Días aproximados para cosecha
Espárragos 36 x 18 4 coronas 2 años
Habichuela, tiernas ¾ libra 36 x 2 1 50-60
Habichuela, “Pole” ½ libra 36 x 4 1 60-70
Habichuela, “Half Runner” ½ libra 36 x 2 1 55-65
Habichuela, “Lima” ¾ libra 36 x 3 65-75
Habichuela, “Pole Lima” ½ libra 36 x 6 70-75
Habichuela, “Edible Soy” ½ libra 36 x 3 1 60-70
Remolacha ½ onzas 30 x 2 ¾ 50-60
Brécol ½ onzas 36 x 18 ½ 60-70
Col de Bruselas ½ onzas 36 x 18 ½ 90-100
Repollo* ½ onzas 36 x 12 3 60-80
Cantalupo 1 onzas 60 x 24 1 75-85
Zanahorias ¼ onzas 30 x 1 ¼ 60-70
Coliflor ¼ onzas 36 x 18 ½ 60-70
Berza ½ onzas 36 x 8 ½ 60-70
Pepinillos 1 onzas 60 x 12 1 50-60
Berenjena* 36 x 18 3 70-80
Col rizada ½ onzas 36 x 1 ½ 50-55
Lechuga, “Hoja” ¼ onzas 30 x 2 ½ 40-70
Lechuga, “Cabeza” ⅛ onzas 30 x 12 ¼ 30-50
Lechuga, “Mustard” ½ onzas 30 x 2 ½ 40-60
Cebolla verde 1 cuarto de galón 30 x 2 1½ conjunto 35-45
Cebolla, Bulbo ½ onzas 30 x 3 ½ semilla 100-120
Okra 1 onzas 36 x 9 ¾ 60-70
Maní ¼ libra 30 x 4 100-120
Chicharro, Garden 1 libra 36 x 1 65-80
Chicharro, “Southern” ½ libra 46 x 4 75-85
Pimiento* 36 x 18 3 60-70
Papas, “Irish” 12 libras 36 x 12 3 90-110
Papas, “Sweet”* 36 x 8 3 120
Rábano ½ onzas 24 x 1 ½ 25-30
Nabo Sueco ½ onzas 36 x 12 ¾ 100-110
Espinaca 1 onzas 30 x 2 ½ 50-60
Maíz dulce 4 onzas 36 x 10 1 80-95
Calabacín, “Summer” 1 onzas 36 x 15 1 50-60
Calabacín, “Winter” ½ onzas 60 x 48 90-120
Tomate* 60 x 24 4 70-80
Nabo ¼ onzas 30 x 2 ½ 60-70
Melón de agua ½ onzas 60 x 60 80-100
*Trasplantes

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